活动目标
1、初步了解菠菜的外形特征。
2、知道多吃菠菜身体好，有爱吃蔬菜的习惯。
3、体验与他人分享的情感。
 
活动准备
1、将洗尽的青菜、菠菜、萝卜等分别装入一次性餐盘，用保鲜膜封好。放在货架上。
2、电磁炉，鸡蛋、盐、味精。
3、小切菜板、塑料小刀、小筐。

活动过程
一、以游戏的口吻引发幼儿和老师一起做菠菜炒鸡蛋的兴趣。
二、观察菠菜的外形特征 
1、先请幼儿洗净手，然后，撕开保鲜膜取出菠菜，大家一起看看说说菠菜的样子。
2、菠菜的叶子是绿色的，根是红色或粉白色的。

三、讨论菠菜的吃法。
油炒、凉拌、做汤、包饺子。
让幼儿说说菠菜的营养。

四、拣菠菜。
让幼儿将叶子一片一片掰下来，数一数自己拣的这棵菠菜有几片叶子。

五、切菠菜。
老师提醒幼儿注意安全。

六、鸡蛋炒菠菜。

1.老师先介绍炒菜的用具和调味品，然后打鸡蛋。
2.观察刚磕开倒进盘中的鸡蛋是什么样，用力搅拌后的鸡蛋又是什么样，听一听鸡蛋入油锅的声音，看一看炒完的鸡蛋变成什么样，
闻一闻葱花入锅的味道及炒熟的菠菜鸡蛋的味道。

七、品尝与分享。